らー麺藤平・平野店 藤平ラーメン

スープ◎麺○叉焼○　総合8.5

国道２５号線と平野川が交差する所にあるお店です。堤防沿いを２０ｍくらい
北にいくと、４台程度ですが駐車場もあります。

基本の藤平ラーメンを頂きました。スープは、長時間煮込んだ豚骨がベースで
程良く乳化しており、全く臭みもなくさっぱりしています。写真で見るとかなり
マー油が効いていそうですが、ニンニク臭さも感じられず、いいアクセントに
なっています。一風堂の元味に近い感じです。

麺は２２番程度の玉子麺です。特に指定はしなかったのですが、割合固めに
茹で上げられていました。おそらくパートタイマーさんでしょうが、オバサンが
女性には珍しく、気合いの入った湯切りをしていました。

叉焼は、バラ肉を使用しています。好みに寄ると思いますが、もう少し
煮込んである方が私は好きです。

帰り道の公園では、桜が五分咲きでした。この週末が見頃でしょうか？





住所　大阪市平野区平野市町3-12-13　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM11:00～26:00　　　　　　定休日 無休
ＴＥＬ　06-6791-0731　　　　　　　　　　　　　ＨＰ

藤平 平野店 （ラーメン / JR 加美）