タマユラーメン天龍（２回目） 火の玉ラーメン、餃子

スープ◎麺○具材○　総合 9

今日は嫁様のお買い物の運転手役で新庄へ、帰り道タマユラーメン天龍さんに
行ってきました。
JR大和新庄駅北５００ｍ程の２４号線沿い建物の南に共用駐車場が４台分。
満車の場合はお隣りのジップドラッグが利用可能（了解を得ているそうです。）

昔の「５５５」（今は場所も変わり店名も元祖タマユラーメンに変更）でラーメンを
学ばれた御主人が一人で営業されていました。
嫁様は豚骨味噌ラーメン、私は火の玉ラーメン、餃子２人前をオーダー。


スープは、丁寧に臭みを除いたミドル級の豚骨出汁に醤油ダレ。直伝のタマユが
とても良い仕事、中央に盛られた辛味噌を溶かしつつ味の変化を楽しみました。
胡麻の風味も良く本格的な博多の味が出ていると思います。


麺は、博多製麺から取り寄せていると言う細ストレート。茹で加減は指定せず
普通（固め等選択可）で、喉越し良くスルスル頂ける美味しい麺でした。


具材は、小口ネギ、コリコリの木耳、肩ロースの叉焼が三枚、煮卵トッピングの
設定が無いのが少し残念。（笑）


餃子は博多風の一口サイズでは無く、オーソドックスなタイプでした。

住所　奈良県葛城市柿本1-7 　ＴＥＬ　　0745-69-9639　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 14:０0　18:00 ～ 27:00　　　　定休日　月曜

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