金久右衛門・靭本町店 冷やしじみ、餃子

スープ○麺◎具材◎　総合　9.5

２日お昼のレポートです。西区にある取引先の近く、前日開店の金久右衛門さん
の、四天王寺、梅田に続く４店目のFC靭（うつぼ）本町店さんを訪問。
１２：００少し過ぎの到着で外待ち１５人、この辺りのランチタイムは厳しいです。

３０分近く待って入店、若いM店長が頑張っていましった。一日１５食限定という
冷やしじみ（私が１３食目でした。）と餃子をオーダー。


スープは、鶏豚骨の清湯に金醤油ダレ。柑橘系にシジミの風味もしてアッサリ、
サッパリ　暑い時期でもス～ッと喉を通ります。個人的には辛味のワンポイントが
欲しい所でした。

麺はミネヤさんの細ストレート。氷水でキリッと引き締められ抜群の強腰。
冷たい分やや風味は感じ難くなりますが、補ってあまりある食感の良さでした。


具材は、細く削いだ青ネギ、白髪ネギ。チョイ寄っているのが可愛い味玉。
しっとり蒸し上げた鶏胸肉にペッパーが効いてとても美味しかったです。


ニンニク控え目の餃子、オフィス街のランチにぴったりですね。

住所 　大阪市西区靭本町1-6-25 　　ＴＥＬ　06-6443-2072　　
営業時間　11:00～スープ終了まで（19:00頃） 　　　定休日 不定休

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