旧職場近くシリーズ、「麺屋大金星」さんに行ってきました。
おやぶんさんを通じ鷄白湯を変えたので、一度食べに来て欲しいとの話を頂き
かなり時間が空いてしまいましたが５ヶ月ぶりの訪問です。
１０分前到着でトップ、開店時には３人でしたが、スグ満席。人気がありますね。
お目当ての鶏白湯ラーメンを叉焼増しでオーダー。
スープ濃厚な鷄白湯魚介に醤油ダレ。和出汁の引き方を変えたそうで
前より旨味が増しています。一日１０杯限定なので食べたい方はお早めに。
（余談ですが、最近私も白湯を作っていて肩を傷めました。）
麺は、茹で時間７分のモチモチ太麺。滑らかで強いコシ、存在感があります。
個人的には前の麺の方が好みですね。麺とスープの組み合わせが「強」+「強」
４０歳を超えた胃袋には少し重いです。（笑）
具材は小口ネギ、ナルト、拍子木メンマ、味付の良い煮卵。
巻きバラ叉焼をバーナーで炙る時の薫りが、美味しそうで堪りません。
昼の部、夜の部一番のお客さまには無料で叉焼増量サービスがあります。
食べ終えて外に出ると５人待ち。お味も勿論ですが店主さんの腰の低い
人柄のファンも多いそうです。パッと見イカツイですが、可愛い瞳してます。（笑）
住所 東大阪市長堂1-11-31 ＴＥＬ 非公開
営業時間 AM11:30 ～14:30 18:00 ～ 21:00 定休日 水曜
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2 件のコメント:
お久しぶりです。
今日の昼、大金星さんで鶏白湯ラーメンを食べましたが、
何故かチャーシューが３枚入っていました。
混み合っていたので、店主さんに理由を聞けなかったのですが、
tanichanさんのブログを見て、
昼の部１人目だったのでサービスしてくれたことが解りました。
黙ってサービスしてくれるとは、奥ゆかしい店主さんですね＾＾
＞かもしか さん
こちらこそご無沙汰しております。
大金星さん、人気店になった様ですね。
お味もですが、店主さんの謙虚な人柄に好感が持てます。
とても大切な事だと思います。
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