つけ汁◎麺◯具材◎ 総合 9.5
今日は神戸方面へお仕事、同僚と三人「天孫降臨」さんに行ってきました。
１３：４０過ぎの到着で空き２席、７～８分の待ち。
美人の女性店主さん、厨房の男性の２人で営業されていました。
御同達は、天降ラーメン（塩）と白天降ラーメン、私は極つけ麺（並）を
名古屋コーチン味玉トッピングでオーダー。
つけ汁は無化調で黒豚ゲンコツ、薩摩地鶏、魚介を合わせているそうです。
醤油ダレは控え目で、出汁の旨味が表に出るタイプ。こういうの好きです！
麺は、湯で時間６分という太平打麺。固めが好みですが少し固過ぎる感じ、
もう３０～４０秒茹でてあると、もっと弾力が出て良いと思うのですが・・・
具材は、カイワレ、白髪ネギ、糸唐辛子、適度に肉の弾力を残したバラ叉焼。
シャクッとした極太メンマ、やや塩分高めの名古屋コーチン味玉。
仕上げは、昆布を効かせた和出汁でスープ割り、汗だくになりました。（笑）
住所 神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館 1F ＴＥＬ 非公開
営業時間 11:00～21:30 日祝～17:00 定休日 月曜 （祝日の場合翌火）
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