今日は、同僚と神戸方面へ外回り、「三代目やぶ家 」さんに行ってきました。
JR新長田駅南３００ｍ、商店街に面したアスタプラザイースト内にあります。
１３時頃の入店、先客１人後から４人。ややベテランのオネーサン２人で営業。
同僚は、超濃厚鶏こつ麺（大盛り）。私は超濃厚鶏こつつけ麺をオーダー。
つけ汁は、トロミのある濃厚な鶏白湯に魚粉。旨味を強調する為かタレ薄味。
卓上の柚子七味を入れると、少しパンチが。仕事中なので辛子ニンニクを
投入出来なかったのが残念です。
麺は、平打の太麺。水で締められてムチムチッとした良い歯応えです。
シッカリした味のつけ汁と絡めば、もっと活きてきそうですね。
具材は、つけ汁中に小口青ネギ、麺上に玉ネギスライス、蒸鶏風の鶏胸
固めの茹で加減の味玉。
「◯代目やぶ屋」の名前で色んなタイプのお店を出店されている様です。
病院経営をされる時は、屋号変えた方が良いでしょうね。（笑）
住所 神戸市長田区大橋町5丁目3-1 ＴＥＬ 078-691-0818
営業時間 11:30～15:00 17:00～24:00 定休日 元日 HP
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