2013/12/15

【新店、朝ラー】天天 葱油拌麺、味玉、辛いミンチ

 タレ◎麺◯具材◯ 総合 9

とよつねさん情報で先月30日開店の「天天」さんで朝ラーしてきました。
場所は堺筋八幡町交差点を西に入り、一つ目のカドを北に上がってスグ。
麺屋鹿宮」さんの跡地、付近にコインパーキングが多数あります。

6:15分頃の入店で先客1人、味仙さんで修行されたと言うお母さんと娘さんで
営業。葱油拌麺(チョンヨーパンメン)を味玉、辛いミンチ トッピングでオーダー。


タレはネギ油に醤油ダレ。塩分控えめで油っぽさが無く、アッサリと頂けます。
朝食にピッタリのお味。後、個人的には激辛四川麺が気になります。(笑)

麺は中太の平打ちストレート、温かい状態で提供されます。もう一手間かけて
うどん屋の様に水で締めてから、再度温めるとコシが出て美味しいでしょうね。


具材は、小口青ネギ、甘辛ミンチ、トッピングの「辛いミンチ」はもっと辛いのが
嬉しいですね。味玉は半熟の方が好みかな。


中国(広島県ではありません。)訛りの母娘、異国の地で頑張っておられます。

住所  大阪市中央区東心斎橋2-1-18  TEL  06-6213-3522
営業時間 21:00~306:30  定休日 日祝

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