つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10
堺の得意先を訪問、同僚と「一颯」さんに行ってきました。
場所は３１０号線福田交差点南西４００ｍ、店前と横に広い駐車場があります。
１１：４０頃の到着で先客０、後から４人。純情屋で修行されたご主人、若い男性、
とややベテランのオネーサンで営業されていました。
同僚はカレーつけ麺とランチセットのライス（+￥１００）を、私は醤油つけ麺を
モモチャーシュートッピングでオーダー。（松竹梅なんてのもありました。）
つけ汁は、鶏豚骨清湯魚介に濃い目の醤油ダレ。甘味控えめで酸味が強め
程よい辛味で後口スッキリ。大人の味のつけ汁です。
麺は、ホンマに饂飩並の太さの自家製極太ストレート。しっかり湯掻いてキュッと
締めて、強ゴシとモチモチ感が楽しめます。200gの上がいきなり400g。300g
くらいの設定があると良いかも？
具材は、つけ汁中に刻みネギ、温泉卵。麺上に海苔、メンマ、モモ肉の叉焼は
シットリ柔らかで塩加減も良くメチャ美味しいです。バラも食べたいですが￥550
はチョット・・・量半分くらいのの設定があると嬉しいです。
〆はゆず皮がプラスされたスープ割り。
5月下旬開店のまだ新しいお店、麺が超個性的！期待したいです。
住所 大阪府堺市東区草尾634-2 ＴＥＬ 070-5346-0856
営業時間 11:30～15:00 18:00～24:00 定休日 無休
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