スープ◎麺◎具材◎ 総合 10
同僚と奈良方面へ外回り「麺屋 NOROMA」さんに行ってきました。
２０分前到着で先客一人、スグに７人待ち。さすが人気店ですねぇ～。
同僚は鶏つけ麺と卵かけご飯、私は本日のみ限定のひやニボらーめん（￥６００）
を味玉トッピングとここに来たら忘れちゃいけない杏仁豆腐をオーダー。
スープは鶏清湯煮干しに醤油ダレ。冷やし過ぎない温度で煮干がガッツン！
時おり立ち上がるゆず皮の爽やかさがえ～感じ。ラストは一気にグビグビッと。
麺は自家製にお平打ストレート。しっかり湯掻いてキチンと締めてかなりの強腰。
喉越しも滑るようにナメラカで冷やしにピッタリだと思います。
具材はネギ、カイワレ、固め茹で加減の味玉（追加して正解でした。）
抜群に美味しいスモークした肩ロースと腿のレア叉焼。
本格的な中華料理店でもお目にかかれ無いレベルの杏仁豆腐、必食ですよ！
住所 奈良市南京終町3-1531 ＴＥＬ 0742-63-5338
営業時間 11:30〜15:00 18:30〜21:30 定休日 水曜 HP
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