ぼっこ志 旨辛TORI和え麺、味玉、ビール

タレ◎麺◎具材◎　総合　10

嫁様はテニス、1人寂しくお出掛けです。「ぼっこ志」さんに行ってきました。
場所は灘波から御堂筋を北へ、道頓堀北詰交差点西１００ｍ程。
「ばっこ志」さんが豚骨のお店でコチラが鶏白湯だそうです。

開店と同時の到着でトップ、後から５人。店主さん、若い男性の２人で営業。
旨辛TORI和え麺、味玉の食券を購入。もちろんビールも忘れずに。（笑）

タレはポタージュの様な濃厚鶏白湯に香りの良い鶏油。花椒を効かせた食べる
ラー油（かなり辛い。）で汁なし担々麺風。塩分控えめで旨味と辛味で頂けます。
塩っ気が欲しい時は卓上の昆布と梅干しをどうぞ！

麺は自家製の低加水平打ストレート。温かい状態で提供されます。
フワッと柔らかな弾力。タレとよく絡めてズルズルッと啜り込めば、そこは天国！

具材はカイワレ、紫タマネギ、鰹節の様に見える鶏節、胸と腿の炙り鶏タタキ。
ここまで来たら親子つながりの味玉は必須ですね。（笑）

鶏好きな方は是非行って見て下さい。鳥嫌いな方は卒倒するでしょうが・・・

住所　大阪市中央区西心斎橋2-6-10 　　　ＴＥＬ　06-6213-8570
営業時間　11:30～14:30 18:00～25:00　　定休日　水曜　　

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