つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10
本日のお昼は同僚と「らーめん工房ＲＩＳＥ」さんに行ってきました。
開店少し過ぎの到着で先客2人、どんどんお客さんが入り帰る頃には中待ちも。
若い店主さんとご両親で営業されていました。同僚は河内の塩とランチタイム
￥５０のライス中。（小は無料）、私はつけ麺（並）海老塩、味玉、叉焼をオーダー。
つけ汁は鶏清湯魚貝に海老の風味が加わり、スッキリ塩ダレでまとめています。
隠し味的な唐辛子の辛味が良いアクセント。深みのある味わいです。
麺は色白お肌の太ストレート。ムチムチの弾力と良い風味で美味しく頂けます。
お腹に余裕のある方は、大盛りか特盛りでどうぞ。(^o^)
具材は、つけ汁中に小口細ネギ。麺上に水菜、白髪ネギ、柔らかな穂先メンマ
シッカリ味がついた固めの味玉。柔らかく良い塩加減のバラ叉焼は大きくて
厚みもあり満足出来ます。
〆はスープ割りを美味しく頂きました。もうすぐ味噌ラーメンの季節ですね。
住所 大阪府八尾市本町3-11-22 ＴＥＬ 072-997-9003
営業時間 11:30～14:00 18:00～21:00 日、月、金夜休 定休日 火曜
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