城東方面へ外回り「麺舎真道」さんに行ってきました。
場所は蒲生四丁目交差点東150m、お店のスグ裏にコインパーキングがあります。
開店丁度の到着で先客１人、後から４人。若い店主さんとお母様？で営業。
店頭の券売機で鶏チャつけ麺中（210g）と味玉の食券を購入。
つけ汁は鶏白湯魚介にマッタリとした醤油ダレ。旨味がシッカリ出ています。
甘味、酸味は控えめで、ピリッと効かせた一味がえ～仕事していました。
麺は、稲庭うどんの様な幅広の中太平打麺。キチンと湯掻いてキュッと締め
心地よい弾力が楽しめます。大（280g）でも良かったかな？
具材は麺上にシャキシャキネギ、カイワレ、しめじ、良い味付けの鶏股巻き叉焼。
つけ汁中に、小さくカットした叉焼、固めの茹で加減の味玉。
無料サービスの御飯でライスダイブを楽しんだ後に、和出汁でスープ割り。
全粒粉麺や松坂豚叉焼も試してみたいですね。
住所 大阪市城東区今福西3-8-26 ＴＥＬ 06-6955-9935
営業時間 11:30～14:30 18:00～22:30 定休日 不定休
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