2014/10/20

ス・ス・ル 得雨風熟成醤油つけそば


つけ汁◎麺○具材◎ 総合 9.5

堺方面へ外回り「ス・ス・ル」さんに行ってきました。
場所は三国ヶ丘駅ビルの二階、付近にはコインパーキングが多数あります。
一階には成城石井さんもあるオサレな建物。

11:25到着で先客2人。男性1人とちょいベテランのオネーサン2人で営業。
店頭の食券機で得雨風熟成醤油つけそばの食券を購入。


つけ汁は鶏清湯ベースに、糀屋雨風さんの醤油を使ったタレを合わせています。
スッキリとした醤油の味が、鶏の旨味とマッチしてとても好みの味でした。


麺は、多加水の平打玉子麺。キュッと締められてプリップリの弾力。
ツルッツルの表面で喉越しは良いのですが、チョットつけ汁がのって来ないかも?


具材はつけ汁中に、刻みネギ、バラ叉焼の小片(脂身がトロトロで美味い!)
麺上に刻み大葉、ナルト、柔らかメンマ、濃い目の味の煮玉子、バラ叉焼。
締めはスープ割りを。



駅直結で沿線の方にはとても便利、軽く一杯も良さそうですね。

住所      大阪府堺市堺区向陵中町2-7-1  TEL 072-250-0396
営業時間 11:00~22:30     定休日 無休

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